Tip

Káva z pralesa - 250 g, mletá

144
3 hodnocení

Znáte náš Nový prales, ve kterém se snažíme přeměnit smrkovou poušť na původní a pestrý les, který je skvělým místem pro lidi i pro přírodu? Příběh této mexické kávy je velmi podobný!


  • Skladem
175 Kč
Kategorie: Ostatní zboží
Hmotnost: 0.25 kg
 

Kávovníky rostou na maloparcelách ve stínu pepřovníku, červeného a růžového cedru a mahagonu a jak říkají družstevníci z Tosepanu, nejdražší položkou pro pěstování kávy je stín. I díky této strategii se daří zalesňovat tropickou vegetaci v minulosti odlesněné pastviny a oblast tak udržuje původní vysokou míru biodiverzity. Káva typu Arabica pěstují malovýrobci na svazích o sklonu 30 - 60 %, v nadmořské výšce okolo 1 200 metrů nad mořem, v prostředí vlhkého tropického deštného pralesa rostoucího na sopečných půdách s průměrnými srážkami 2 250 mm a teplotě pohybující se mezi 18 a 24 °C. Kvalitu produkované kávy hlídá společná rada.

Kávovníky rostou ve stínu pepřovníku jamajského (Pimenta dioica) a vanilkovníku plocholistého, s vysokou mírou biodiverzity a zároveň tak kávovníky poskytují pyl včelám typu Melipona, ze kterých Tosepan vyrábí kosmetiku z organického medu.

Postupně se tak znovu zalesnily kdysi vykácené svahy hor a obnovil místní prales. Družstvo aktivně prosazuje agroekologické a trvale udržitelné postupy a každoročně certifikuje výrobce stran organické produkce. Vysokou úroveň kvality kávy i způsobu jejího pěstování kladně hodnotí zástupci mexické akademické obce jako například největší zemědělské univerzity Chapingo.

Příběh výrobního družstva Tosepan Titataniske ukazuje, že cesta k té nejkvalitnější kávě i ostatním výrobkům nemusí jít přes ničení přírody a vykořisťování místních obyvatel. Tradiční způsoby pěstování kávy dávají vyniknout nejen její výjimečné kvalitě a chuti, ale zároveň napomáhají záchraně místních mlžných horských pralesů a celého ekosystému.

Koupí kvalitní organické kávy z Tosepanu přímo od místních farmářů jim pomůžete rozvíjet jejich úspěšný ekologický a sociální projekt, který je vzorem pro ostatní komunity v širokém okolí.

Jiný svět je možný!

Káva je mletá, 100% arabica a nabízíme ji v 250g a 1kg baleních.

Doporučená příprava: frenchpress, americano